Emergency Medical Services (EMS), Los Santos genelinde 7/24 acil sağlık hizmeti, travma yönetimi ve hastane bakımı sunan kurumsal sağlık yapılanmasıdır. Olay yerine hızlı müdahale, hasta stabilizasyonu, ambulans transferi ve hastane içi cerrahi süreçleri tek bir çatı altında toplar. Disiplinli ekip yapısı ve gerçekçi medikal prosedürlerle hayat kurtarmayı görev edinen birim, şehrin can damarıdır.